Túrós- sajtos omlós rudak
Nehézség: 2
Elkészítési idő: 90 perc
Elkészítés menete:
- Hozzávalók: 25 dkg. túró, 25 dkg. finomliszt, 15 dkg. zsír, 2 evőkanálnyi tejföl, 3 teáskanál só, reszelt sajt, köménymag a tetejére, 1 tojás a kenéshez
- A túrót, a zsírt, a lisztet a sót és a két evőkanálnyi tejfölt egy tálban alaposan összegyúrjuk, amíg egynemű, puha tésztát kapunk.
- A tésztát folpackba csomagoljuk, majd legalább 1–2 órára hűtőbe tesszük pihenni, hogy szépen összeérjenek az ízek és könnyen nyújtható legyen.
- A pihentetés után a tésztát lisztezett felületre borítjuk és nagyjából ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Éles késsel vagy derelyevágóval rudakra vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket.
- A rudak tetejét felvert tojással lekenjük, majd reszelt sajttal megszórjuk.
- Előmelegített, 180 °C-os sütőben aranyszínűre sütjük 15-20 perc alatt.